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怎么挑选螃蟹

怎么挑选螃蟹

2018-09-01 16:25

怎么挑选螃蟹


螃蟹

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挑::蟹肉肥美、、营养富厚,烟台人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。。。选好的蟹子是有考究的::

①看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简朴的分辨要领。。。喜欢吃膏就选母的,弦恢笔甜蟹肉的就选公的;;


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②看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;;


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③看活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明很是康健,若是不可翻身说明生命力不强;;
④看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;;

⑤看蟹足,蟹足和躯体毗连细密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松懈下垂的最肥满;;


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⑥掂重量,若是两个相同巨细的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。。。


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